A vida de um universitário na cozinha nunca é fácil. Vida de universitário em intercâmbio em um país diferente, então, é complicadíssima. Para os que já sabiam cozinhar, aparece o trabalho de readaptar as receitas que tinha costume de fazer, procurar os ingredientes que possam substituir outros de sua terra; para os que sequer se preocupavam com tal prática, resta encontrar a comida fácil do novo lugar em que se encontra agora. 

No entanto, nos dois casos uma coisa é sempre constante e comum: a busca pela economia. Dentre as regras para alcançar esse ideal, podemos dizer que os pratos elaborados são automaticamente excluídos do cardápio, seja em um restaurante ou não; escolher alimentos que possam ser reaproveitados, como congelar a comida feita para os que cozinham, e, para os que não, guardar o pão dado no refeitório da universidade para um lanchinho da tarde; Todo o esforço para conseguir economizar uma quantia razoável é logo aparente, mas ninguém nega que o quanto faz falta uma comidinha caseira, bem feita e em abundância! Basta perguntar a qualquer um de vinte e poucos anos que more sozinho... 

Alguns, porém, têm a sorte de ter por alguns dias a volta das regalias e jantares em família, onde INCLUSIVE o vinho está presente! Que maravilha, adeus cozinha! Adeus conta para saber se o dinheiro dará para refeição + saída à noite!  Adeus calculadoras no fim de cada jantar fora com amigos! 

E é disso que se trata este ensaio. Por cerca de uma semana, foram registrados momentos com muita fartura à mesa! O Porto, Lisboa e Paris foram as cidades que emprestaram um pouco de sua culinária durante o natal e o ano novo dessa família que pôde se reencontrar e ter, junto de ótima gastronomia, bons momentos de riso e matança de saudade! 

Delicie-se.